Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre du Lot et Garonne (200gr)

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Assiette mixte (2 charcuteries et 1 fromage)

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Mortadelle au poivre

 

Carpaccio de Bresaola, parmesan reggiano 24 mois,

huile d'olive extra vierge

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Assiette de charcuteries ibériques (saucisson, chorizo, lomo de race Iberico
Bellota de Guijuelo)

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Assiette de jambon Iberico Bellota de Guijuelo,
30 mois d'affinage

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Assiette de jambon Noir de Bigorre, 36 mois d'affinage

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Assiette de jambon de bayonne 16 mois d'affinage ou Serrano selon arrivage

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Assiette de saucison à la truffe

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